مــلف حلويـــــــــــات المدينــةالرمضانيـــــــــــة(بالصور)::::متجددة::: :

الودق ........

مشكورة جزيل الشكر على المشهيات
بصراحة اني جعت كلش اهي اهي

المفروض ماجي هنا الا بعد الفطور بس شسوي نتصبر
يسلمووووووووووووو

ورمضان كريم على الجميع وينعاد عليكم بصحة وعافيةانشالله

طبعا اني كتلكم
حضيعوني تلكوني هنا
لان امووووووت على الحلويات

واول حلو انزله اليوم

كريم كراميل




المقادير



للكريم



- 4 اكواب ماء, 12 ملعقة حليب نيدو
أو 4 اكواب حليب فريش
- كوب سكر
- 7 بيضات وسط او 6 كبيره
- فانيليا





للكراميل



- كوب سكر




الطريقه



نقوم بعمل الكراميل
نضع كوب السكر في القدر ونذوبه الى ان يصبح كراميل
ونضعه في القوالب ثم ندخلها الثلاجه الى ان تجمد



نقوم بعمل الكريمه
نذوب كوب السكر في الحليب جيدا
ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدا بالخلاط الكهربائي او المضرب اليدوي
نصفي الخليط جيدا بالمصفاه

نخرج القوالب من الثلاجه ونضع فيها الخليط المصفى هذه الكميه تكفي لعمل قالبين
ونضعها في صينيه بها ماء ساخن "حمام مائي"
وندخلها الفرن على درجة حراره 180



لمدة ساعه الا ربع او الى ان تنضج "ادخلي عود شوي للتأكد من نضوجها" مثل الكيك



نضعها في الثلاجه الى ان تبرد تماما

وبااااااالف عافية

روودي الغاليه منوره عيوني
واكيد اريد حلويات مصريه ورينا ابدااعك
امير اخوي انت وينك اشو ماكو مرح ننطيك من حلوياتناا
نمير اخوي منور وربي وميته ضحك على الديج مالتك
مو تنور كااردي هذا بي تغسليه يمووع ويمكن يتبخر
ونقول كان هنالك ديج الي هو النمير هههههههه

اخوي نمير ربي يعينك لانه وحدك بس ولا يهمك اني اكل الك وانت اشبع
نياهااااااااااااااااااااا
نمير هذا قسم الحلويات ديجك ودي القسم الاكلات

كااردي عيوني منورد وشكرا جزيلا للمشاركه والابداع
ع فكره داكل كريم كراميل واكتب نياهااهاها
عراقيه منوره خيتي
وشكرا لمرروك يالغاليه

يسلمووووووو اميرة وهسة راح انزللكم حلو ثاني

قطايف بالجبن



المقادير:
1 كيلو قطايف متوسطة الحجم.
2/1 كيلو من الجبنة البيضاء.
4/3 كوب من السمن أو الزبدة.


الطريقة:

يقطـــع الجبن إلى قطع صغيرة وينقع بالــماء إلى أن يصـــبح طعمه حلواً.
يصفى الجبن جــــيداً مـــن الماء.
يحشى كـــــل قرص من القـــطايف بملعقة طعام بالجبن.
يطوى القرص ويضغط على أطرافه بالأصابع جيداً.
يدهن كل قرص بالسمن ويصف في الصينية المعدة للخبز.
توضع الصينية في الفرن الساخن حتى تحمر الأقراص.
تغمس الأقراص بالقطر الساخن وتقدم ساخنة.
يمكن اضافة العسل والقشدة عليها للتزيين.



ملاحظة:

يمكن إنــــــتاج قطايف بالجوز وفــــي هــــذه الحالة يستــــــعاض عـــــــن الجبنة بكوبين من الجـــــــوز المفـــــرم والمخـــــــلوط بالســـــكر ومـــــاء الـــــزهر.

عوافي عليكم

واااااااو

كااااردي من الصور يجننوون
اكيد اجربهن ابعون الله
يوميه شكل يلااااااااااااااااا
محد ماخذ منها حاجه هههههههه
نسمن والله كريم

يسلموووو اميرة
والظاهر محد يحب الحلويات غير اني وانت
اشو ماكو احد
همة الخسرانيين
هههههههههههههههههههه

وهسة هذا مني الكم حلو اخر اموووت علية



بسبوسة باللوز





المقادير :

- كوب أو 200 غرام من الزبدة المذوبة
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
- 1 ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- كوبان أو 320 غرام من السميد
- كوب أو 100 غرام من اللوز المطحون
- كوب أو 250 مل من الماء

- مكوّنات القطر:
- كوبان أو 400 غرام من السكر
- 1 ½ كوب أو 375 مل من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الحامض
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المطحون

الطريقة :
- تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوز المطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
- يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم × 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
- يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر المبرّد على وجهها. توضع في البراد لتبرد تماماً، وتقطّع إلى معيّنات وتُقدّم.

طريقة تحضير القطر:
- يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد، واللوز المطحون.

إقتراح:

- على تركيبة مزيج البسبوسة أن تكون رخوة بعض الشيء وليس شديدة للحصول على أفضل نتيجة.



عوافي عليكم

واااو وردتنه شنو هاي اني صاايمه

اريد عفيه
طبعا روعه خيتي وعاشت ايدك وذوقك